近日，含碘食品倍受人们青睐，笔者在超市发现，含碘鹌鹑皮蛋很抢手。其生产厂家湖北神丹健康食品有限公司相关负责人称：近期销量是平时的2倍，但“鸭梨”仍然很大。

　　据了解，神丹鹌鹑皮蛋其系用特殊配方饲料喂养鹌鹑，运用生物转化技术，将饲料中的无机碘转化成更易被人体吸收的有机碘;并采用特殊中草药配方、无铅工艺制成鹌鹑皮蛋。这项“碘蛋”生产技术获得了国家专利技术金奖(发明专利号：ZL 94 012099.1 )。

　　与含碘盐相比，这种含有机碘、中草药泡制的鹌鹑皮蛋清香沁脾，回味悠长、营养丰富，通过摄食含碘鹌鹑皮蛋补碘的途径安全又美味，更容易为公众接受。

　　俗话说:“要吃飞禽，就是鹌鹑。”鹌鹑蛋营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素，还含有健脑作用的卵磷脂和脑磷脂，是很好的滋补品，被称为现代办公族的“补脑丸”。李时珍在《本草纲目》记载：它具有“补五脏，益中气，宝筋骨，耐寒暑，消结热”的作用。还因为其可与补药之王人参相媲美，被誉为“动物人参”。

　　湖北神丹表示：尽管含碘鹌鹑皮蛋俏销，但厂家坚决抵制涨价潮。