连日来，到湖北神丹健康食品有限公司提货的车辆络绎不绝，该公司皮蛋销售出货猛增，甚至出现零库存状况。这家总部位于武汉光谷，生产基地位于湖北安陆市的公司，经过16年的发展，已经成为中国的“蛋品航母”，年生产、销售各类蛋品达数亿枚，是中国目前品种较全、销售火爆的禽蛋研发加工基地，产品畅销美国、加拿大等20多个国家。

　　开拓蛋品进超市模式

　　十多年前，神丹的前身是安陆一家名不见经传的种猪场。它的改变，源于其董事长刘华桥的辞官下海。

　　上个世纪90年代，刘华桥被任命为安陆市畜牧局局长，1998年，他放弃铁饭碗，牵头组建了一家以蛋制品加工为主的农业企业，正是今天的神丹公司。

　　身为高级畜牧师的刘华桥，有着过硬的蛋禽养殖专业技术，更有着发现市场商机的头脑。刘华桥按照“一头连农民，一头连市民”的产业化发展模式，帮养殖农户找到蛋品销路，同时通过产品链的延伸，提高产品附加值，从而增加养殖户和企业的经济效益。

　　把产品卖到超市去，是刘华桥带着神丹迈出的关键性步伐。1998年，中国第一家超市广州万客隆开张，他嗅到其中的商机，经过几番争取，将当时唯一的蛋品鹌鹑蛋，摆上了广州万客隆大卖场。

　　刘华桥说，当时大卖场刚起步，进超市根本不涉及进场费问题，但很多商家仍不愿意进大卖场，觉得这么干不靠谱。毕竟，市民购买蛋品，都是到农贸市场，进超市销售是一个全新的尝试。超出他预想的是，鹌鹑蛋广受喜爱，销售量节节攀升。

　　1998年，神丹蛋品又摆上了武汉第一家大超市中百超市的柜台。此后，他们的生意顺风顺水，超市开到哪里，神丹的蛋品就卖到哪里。

　　继而，神丹和世界三大连锁巨头家乐福、麦德龙、沃尔玛携手，签订了合作协议，成了三大“洋巨头”的铁杆供应商;2007年又携手肯德基、麦当劳全球两大快餐巨头，成为其保洁蛋、皮蛋供应商。

　　如今，神丹的产品畅销家乐福、麦德龙、沃尔玛、中百、武商等10000多家超市，刘华桥一跃成为从千湖之省走出的“蛋王”。

　　实现蛋品加工标准化

　　神丹要做的是中国蛋品行业的第一品牌，这让他一直保持着一种创业者精神，不断地锐意创新，每年在产品研发上投入千余万元人民币，引进国外先进的加工设备，改造传统的蛋品加工业。

　　7月10日，记者在厂房中看到，数万枚蛋品经过清洗、干燥、紫外线灭菌、涂油保鲜、剔除散黄及裂纹蛋等8道工序全部机械作业。神丹常务副总经理李清逸介绍，这套全自动鲜鸡蛋生产线，是2005年从荷兰引进的，用它开发出的保洁鸡蛋，填补了国内市场的空白。

　　早在2002年，神丹公司与台商合资组建了“湖北黄鹂食品有限公司”，引进“鹌鹑蛋自动剥壳机”全套设备，开发出水煮鹌鹑蛋、五香鹌鹑蛋等新产品。此后，又引进德国的鸡蛋剥壳生产线，开发了水煮鸡蛋、茶香鸡蛋等休闲产品。这让企业蛋产品加工步入现代化生产轨道，实现了蛋品加工流水线标准化生产。

　　机械化作业、标准化生产，加速了企业的发展。公司先后推出“神丹”牌保洁鸡蛋、鹌鹑皮咸蛋、鸭皮咸蛋、茶香蛋、水煮蛋、蛋肠、蛋干等7大系列上百个单品。“每年至少会推一个新品上市，同时有十几个产品在研发。”李清逸告诉记者，神丹已经连续五年在国内蛋品市场综合占有率第一。

　　快速发展的背景下，产品质量的安全性、稳定性至关重要。2007年，神丹公司建成全国首个两亿枚皮咸蛋恒温腌制车间，四季保持恒温，保证蛋品成熟周期一年四季都很稳定。在此基础上，研制出了“清淡味咸蛋”，含盐量比传统咸蛋降低20%以上。

　　神丹建起国内先进的研发实验室和蛋品质量检测中心，并与华中农业大学共同组建了国内首家省级蛋品工程技术研究中心，在蛋品基础研究、新产品开发与试制等方面取得了重大突破和工程化成果。

　　一份乡愁开启皮蛋出口

　　一直专注于产品创新和品牌打造，神丹公司年销售额从最初的2000万元人民币增长到10余亿元人民币。在生产水平与国际接轨的同时，神丹的产品也走向国际，每年以20%-30%的增长速度，畅销美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国等20多个国家。

　　神丹拉开出口序幕，源于一位湖南姑娘远嫁日本后的乡愁。一次，她从日本到武汉办事时，在机场吃到神丹生产的鹌鹑皮蛋。想让更多的在日中国人能够吃上故乡的味道，几经周转，她通过丈夫的公司，向神丹进口了100多箱鹌鹑皮蛋。通过贸易公司，神丹完成了第一笔出口订单。

　　“近几年，我们在日本的皮咸蛋市场占有率达到60%左右，”李清逸介绍，在国外的华人超市里，大都会有神丹的皮蛋或咸蛋，因为质量过硬，别的6枚装的卖1.99美元，神丹的能卖到2.99美元，通常情况下，会比同类产品售价高出10%以上。

　　从整体来看，神丹蛋品出口销售额仅占整体营业额很小的一部分。不过，神丹在树立国际品牌的意识上，并没有放松。2011年，皮蛋被CNN恶评，神丹主动出击提出抗议，最终获得CNN的道歉。

　　在李清逸看来，文化和饮食习惯的不同，让皮蛋、咸蛋在国外仍主要是华人群体消费，不过，公司正在投入研发鹌鹑烤蛋以及鸡蛋衍生品，“未来在国外市场上也可以大有作为”。

　　据了解，在神丹带领下，湖北每年出口鸡蛋6亿枚，占中国出口总量的三成以上。而在皮蛋、咸蛋出口方面，湖北更是位居各省之首。