中国禽蛋门户网讯(通讯员陈依桃) 医圣专著记载、古时宫廷秘方，在现代科技“点化”下飞入千家万户造福大众。10月7日，“神丹1号”醋蛋液亮相武汉新城国际博览中心第89届全国糖酒会，立即受到客商追捧。

　　鸡蛋是全球公认的完全营养食品，醋是最古老的保健调味品，在中医学界，这两种我们日常生活中再熟悉不过的食品，食疗价值本已极高。如果鸡蛋“破壳”与醋“联姻”而诞生的醋蛋产品，会如何?糖酒会场，饮食文化专家讲述“中国千年养身智慧”，医学专家揭秘“1+1>2”的“醋蛋治百病”的神奇养身功效。

　　医圣推崇、功效神奇

　　流失在民间的中华千年瑰宝

　　醋蛋液曾秘藏于宫廷，仅供皇室享用。

　　1800年前，汉代医圣张仲景《伤寒论》，记载了一道传世药方——“苦酒(醋)汤”：“半夏十四枚、鸡子一枚，纳半夏著苦酒中，以鸡子壳安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不瘥，更作三剂”。其时，该方以醋和鸡蛋为主药，用于治疗喉咙生疮失声等症。

　　明代永乐年间，此方流行于宫廷，其消除雀斑、使人精神充沛的功效被发掘。因其功效神奇，宫廷秘方最终还是悄悄泄露至民间。经数次改良，醋蛋液的养身食疗价值也被充分挖掘，集预防、治疗、康复等功效为一体。然古时因制作工艺所限，产量稀少，往往被百姓视为瑰宝，珍之重之。

　　“醋蛋治百病”

　　医学专家揭示“1+1>2”的奥秘

　　传统中医认为：鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用;食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。

　　上海市中西医结合医院医师潘山鹰主任介绍，中国自古就有“醋蛋治百病”之说。但醋蛋并不是醋和鸡蛋的简单复合，它不仅保留了醋和蛋的营养成分，而且鸡蛋在醋的作用下，成分发生了质的变化，原本不易被肠胃吸收的大分子，变成能被吸收的小分子，更易被人体吸收利用，营养也更全面。能有效提高身体免疫力，有益身体健康，产生“1+1>2”的神奇功效。

　　实践证明，醋蛋在防治疾病、增进人体健康方面所发挥的重要作用，非一般食物所能比拟。除有降脂降压、美容减肥、预防感冒、解酒护胃四大主要功能外，醋蛋还能帮助消化、保护肝脏，软化血管、预防癌症、健脑益智、延缓衰老，对食欲不振、失眠、便秘、肝病、风温病、老年病等多种常见疾病有良好的食疗效果，深受医学专家推崇。中国中医药出版社、上海科学技术文献出版社出版的《醋蛋治百病》，收录醋蛋验方1100多则，发行超过百万册，由此可见醋蛋受大众欢迎的程度。据报道，目前中国有数百万人在服用醋蛋液。

　　现代科技助力

　　宫廷秘藏饮品惠及大众

　　尽管疗效神奇，但碍于一道道当时无法突破的难关，醋蛋液这一中华瑰宝始终难以造福大众。

　　如今，还有很多人在家自制醋蛋，但家庭自制存在一些局限性，如：制作方法不科学、口感不佳、存放周期短等问题无法解决。这，严重制约了醋蛋液造福公众。

　　现代人生活节奏加快，普遍的“亚健康”呼唤保健养身，大家越来越渴望方便、安全、易保存、能直接饮用的醋蛋饮品。

　　在此背景下，中国最大蛋品企业——湖北神丹健康食品有限公司毅然斥巨资投入研发，攻克科技难关，让流传民间千年古方造福世人。经过五年研发、创新、改良，终于研制出“神丹1号”醋蛋液，并于2013年批量上市。该产品精选限定产区的保洁鲜鸡蛋，以现代生物技术萃取精华成分，科学配比纯天然酿造的9度米醋，经灭菌保鲜工艺处理后保质期长达12个月。营养更全更易吸收，可直接饮用且方便携带。

　　记者在糖酒会神丹展位现场看到，人们排着长龙争相品尝。一直自制醋蛋液的王女士说，以前土法上马，酿造的醋蛋液味道不稳定难以保存，今天有了爽口醇厚、自然纯正的神丹1号醋蛋液，以后想喝就喝!众客商也赞叹不已，希望取得代理权，让中华千年瑰宝惠及大众!

　　饮食文化传承

　　中国千年养身智慧结硕果

　　中国烹饪协会饮食文化研究会副主任、华中师范大学历史文化学院姚伟钧教授表示，被誉为完全营养食品的蛋是人类文明的起源，醋是最古老的调味品，它们历经数千年，早已超越了食品和调味品的范畴。醋蛋因其神奇的食疗功效在民间代代传承，已成为一种文化现象深深地融入了中华民族文化之中。

　　神丹公司传承历史饮食文化，让鸡蛋“破壳”与醋“联姻”，将1800年的呼唤变成了现实，对千年来散落民间的醋蛋自制品实行了标准化和商品化，开发了养身新饮品神丹1号醋蛋液，让中国千年养身智慧结硕果。